Имбирь для похудения вред и польза и вред

Имбирь как средство для похудения

Добавление напитков, приготовленных с имбирём, в ежедневный рацион – удобный и простой способ борьбы с лишними килограммами.

Полезные свойства имбиря для похудения:

ускоряет обмен веществ и улучшает процесс пищеварения;
стимулирует выработку тепла в теле (термогенез);
регулирует уровень инсулина кортизола в крови, которые отвечают за сохранение нормального гормонального фона в организме человека;
выступает в качестве источника энергии – это свойство особенно ценно для спортсменов в период сушки.

Имбирь помогает бороться с вялостью в теле и снижает мышечную боль, что также полезно для спортсменов.

Чтобы похудеть, необходимо несколько раз в день пить напиток из имбиря, рецепт которого представлен ниже, в количестве 30 мл за один раз. Не рекомендуется пить настойку на голодный или полный желудок – необходимо выбрать правильный временной промежуток между трапезами.

Рецепт:

Для приготовления 1 л напитка необходимо взять 3 или 4 маленькие ложечки чая (на выбор), а также примерно 4 см молодого корня имбиря и половину лимона (вместе с цедрой). Для более насыщенного вкуса можно добавить мяту.
Имбирь поскрести, как морковь, и нарезать тонкой соломкой.
Мякоть лимона отделить от цедры, последнюю порезать тонкими кусочками и добавить к имбирю.
Залить нашинкованные ингредиенты половиной литра воды и варить на слабом огне примерно 20 минут.
После добавить измельченные мякоть лимона и листики мяты (по желанию).
Настаивать на протяжении 10 минут, а затем процедить.
В другой кастрюле заварить чай половиной литра воды (не более 3 минут), процедить и перемешать с лимонно-имбирной настойкой.

Употреблять имбирный напиток не рекомендуется более 2-х недель подряд. По истечении отведенного времени необходимо сделать перерыв на такой же промежуток, чтобы дать организму отдохнуть.

5second — stock.adobe.com

Противопоказания и вред

При наличии аллергии или индивидуальной непереносимости имбирь может нанести вред организму.

Кому противопоказан имбирь:

беременным женщинам в третьем триместре – он может стать причиной преждевременных родов;
людям, которые регулярно принимают препараты для регуляции артериального давления или уровня сахара в крови, так как корень имбиря оказывает такое же действие на организм;
страдающим желчнокаменной болезнью, а также людям с частыми отеками.

Так как имбирь влияет на ускорение кровообращения, от него необходимо отказаться людям, страдающим хронической кровоточивостью.

Имбирный чай не рекомендуется пить перед сном, так как он может повысить температуру тела, и нежелательно превышать указанную дневную норму. Людям, страдающим воспалительными процессами в ЖКТ, лучше отказаться от имбиря в любом виде.

Не стоит сразу садиться на имбирные диеты людям, которые прежде не пробовали продукт. Для начала необходимо съесть небольшую порцию или выпить имбирный напиток для проверки организма на наличие аллергии или индивидуальной восприимчивости к продукту и только после этого увеличивать дозу потребления.

Luis Echeverri Urrea — stock.adobe.com

Полезные свойства

Пряность обладает рядом полезных свойств, с которыми надо ознакомиться заранее.

Тонизирующий эффект

Отвары, приготовленные из имбирного корешка, обладают неплохим тонизирующим эффектом. Такие средства помогают избавиться от усталости и восстановить силы после тяжелого рабочего дня.

Природный стимулятор

Имбирь считается неплохим природным стимулятором, в составе которого содержится много полезных компонентов. В корнях есть не только железо с магнием, но и витамины. Употребление этой пряности помогает организму пробудиться.

Разогревающие и противомикробные

Противомикробные и согревающие свойства корня являются незаменимыми в зимнее время. Имбирные отвары помогают согреться и вылечиться от простуды и кашля.

Анальгетик

Не секрет, что у растения довольно мощное анальгетическое действие. Именно из-за этого врачи рекомендуют использовать имбирные отвары для лечения многих заболеваний.

Противовоспалительное

Главным достоинством средств, приготовленных из имбиря, является их противовоспалительное действие. Лечебные отвары используют для устранения симптомов гриппа, ангины и других простудных болезней. В европейских странах простудные болезни лечатся имбирным пивом или элем.

Укрепление иммунитета

В составе растения есть микроэлементы, которые способствуют укреплению иммунной системы. Поэтому специалисты советуют регулярно есть пряность, чтобы укреплять иммунитет.

Особенности использования имбиря для похудения

Имбирь может применяться в качестве основы, также его можно разделить на несколько небольших кусочков, после чего добавить в заваренный зеленый чай. Полезное и вкусное сочетание имбиря с мелиссой, мятой и небольшой лимонной долькой.
Если тяжело пить чай без сахара, можно добавить натуральный мед (не более 1 ч. л.), но только в уже остывший напиток, так как горячая вода разрушает его полезные свойства.
Напиток, который включает в свой состав имбирь, идеально подходит для похудения и одновременно оказывает на организм бодрящий эффект, напоминающий действие кофе.
Не рекомендуется принимать такие напитки перед сном, так как есть риск развития бессонницы.
С целью похудения каждый день нужно выпивать не менее 2 литров чая с имбирем.

Другие полезные советы

Жуйте жевательную резинку. Жевательная резинка (не мятная или с мятой перечной, которые могут расслабить НПС) увеличивает выработку слюны и снижает количество кислоты в пищеводе.
Избегайте употребления алкоголя. Любой алкоголь — известный раздражитель, который может ослабить НПС и вызвать симптомы рефлюкса. Однако, в то время как некоторые люди могут испытывать всплеск симптомов уже после одного напитка, другие могут переносить умеренные количества. Поэкспериментируйте, чтобы увидеть, что вам подходит.
Сохраняйте хорошую осанку во время и после еды. Во время еды рекомендуется сидеть и не лежать затем в течение как минимум двух часов после. Стояние и хождение после еды помогает стимулировать ток желудочного сока в правильном направлении.
Не ешьте непосредственно перед сном. Пищеварение увеличивает количество желудочной кислоты, присутствующей в желудке. Когда вы ложитесь, способность нижнего пищеводного сфинктера предотвращать продвижение содержимого желудка по пищеводу снижается. Действующие вместе большое количество желудочного сока и лежачее положение являются провокаторами рефлюкса.
Время может варьироваться, но обычно больным ГЭРБ не рекомендуется есть менее, чем за три или четыре часа до сна.

Правильное питание при ГЭРБ не обязательно означает отказ от всех ваших любимых продуктов. Простой корректировки вашей диеты часто бывает достаточно, чтобы уменьшить дискомфорт, вызываемый ГЭРБ. Цель состоит в том, чтобы создать диету, основанную на разнообразных здоровых продуктах, включая фрукты и овощи, нежирные источники белка, сложные углеводы и полезные жиры.

Если вы подозреваете, что продукты питания могут вызвать или усугубить симптомы ГЭРБ, попробуйте вести дневник в течение одной недели.

Калорийность чай с лимоном и имбирем. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «чай с лимоном и имбирем».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на порцию съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	35.4 кКал	1684 кКал	2.1%	5.9%	4757 г
Белки	1.2 г	76 г	1.6%	4.5%	6333 г
Жиры	0.3 г	56 г	0.5%	1.4%	18667 г
Углеводы	6.6 г	219 г	3%	8.5%	3318 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	12.7%	2222 г
Вода	287.4 г	2273 г	12.6%	35.6%	791 г
Зола	0.1662 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	8.4 мкг	900 мкг	0.9%	2.5%	10714 г
Ретинол	0.003 мг	~
альфа Каротин	0.009 мкг	~
бета Каротин	0.003 мг	5 мг	0.1%	0.3%	166667 г
бета Криптоксантин	1.1763 мкг	~
Ликопин	0.1368 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.0244 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.009 мг	1.5 мг	0.6%	1.7%	16667 г
Витамин В2, рибофлавин	0.057 мг	1.8 мг	3.2%	9%	3158 г
Витамин В4, холин	1.41 мг	500 мг	0.3%	0.8%	35461 г
Витамин В5, пантотеновая	0.039 мг	5 мг	0.8%	2.3%	12821 г
Витамин В6, пиридоксин	0.018 мг	2 мг	0.9%	2.5%	11111 г
Витамин В9, фолаты	4.494 мкг	400 мкг	1.1%	3.1%	8901 г
Витамин C, аскорбиновая	5.25 мг	90 мг	5.8%	16.4%	1714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.051 мг	15 мг	0.3%	0.8%	29412 г
гамма Токоферол	0.0951 мг	~
дельта Токоферол	0.0024 мг	~
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.8%	40000 г
Витамин РР, НЭ	0.6273 мг	20 мг	3.1%	8.8%	3188 г
Ниацин	0.375 мг	~
Бетаин	0.0357 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	166.5 мг	2500 мг	6.7%	18.9%	1502 г
Кальций, Ca	55.17 мг	1000 мг	5.5%	15.5%	1813 г
Магний, Mg	28.59 мг	400 мг	7.1%	20.1%	1399 г
Натрий, Na	8.79 мг	1300 мг	0.7%	2%	14790 г
Сера, S	3.66 мг	1000 мг	0.4%	1.1%	27322 г
Фосфор, P	43.8 мг	800 мг	5.5%	15.5%	1826 г
Хлор, Cl	4.29 мг	2300 мг	0.2%	0.6%	53613 г
Микроэлементы
Бор, B	15.9 мкг	~
Железо, Fe	4.053 мг	18 мг	22.5%	63.6%	444 г
Марганец, Mn	0.21 мг	2 мг	10.5%	29.7%	952 г
Медь, Cu	45.93 мкг	1000 мкг	4.6%	13%	2177 г
Молибден, Mo	0.09 мкг	70 мкг	0.1%	0.3%	77778 г
Селен, Se	0.06 мкг	55 мкг	0.1%	0.3%	91667 г
Фтор, F	730.41 мкг	4000 мкг	18.3%	51.7%	548 г
Цинк, Zn	0.0744 мг	12 мг	0.6%	1.7%	16129 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	4.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.1008 г	~
Сахароза	0.0915 г	~
Фруктоза	0.1014 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.0081 г	~
Валин	0.0105 г	~
Гистидин*	0.0045 г	~
Изолейцин	0.0078 г	~
Лейцин	0.0135 г	~
Лизин	0.0093 г	~
Метионин	0.0027 г	~
Треонин	0.0072 г	~
Триптофан	0.0027 г	~
Фенилаланин	0.0087 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.0084 г	~
Аспарагиновая кислота	0.0255 г	~
Глицин	0.0087 г	~
Глутаминовая кислота	0.0219 г	~
Пролин	0.0099 г	~
Серин	0.0078 г	~
Тирозин	0.0051 г	~
Цистеин	0.0021 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	1.2765 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
8:0 Каприловая	0.0003 г	~
12:0 Лауриновая	0.0018 г	~
14:0 Миристиновая	0.0012 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.0111 г	~
17:0 Маргариновая	0.0012 г	~
18:0 Стеариновая	0.0021 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.0102 г	min 16.8 г	0.1%	0.3%
16:1 Пальмитолеиновая	0.0009 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.0084 г	~
18:1 цис	0.0021 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.0216 г	от 11.2 до 20.6 г	0.2%	0.6%
18:2 Линолевая	0.0078 г	~
18:3 Линоленовая	0.0135 г	~

Энергетическая ценность чай с лимоном и имбирем составляет 35,4 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Противопоказания к применению

Несмотря на уникальные полезные качества, все составляющие напитков для похудения имеют свои противопоказания.

Продукт	Противопоказания
Имбирь	беременность высокая температура плохая свёртываемость крови диабет язва желудка дерматит и другие воспаления кожи все виды кровотечений индивидуальная аллергия на продукт детский возраст до 5 лет
Лимон	аллергия на цитрусовые гастрит язва желудка панкреатит
Мёд	аллергия панкреатит гастрит язва сахарный диабет

Сочетание имбиря, мёда и лимона уникально как по своему вкусу, так и по своему эффекту

Но при похудении важно придерживаться не только правил приёма смеси, но и в целом сбалансированного питания и подвижного образа жизни

Какой бывает имбирь – виды и сорта чудо-корня

От региона, в котором выращен имбирь, зависят его вкусовые свойства, так как на них, прежде всего, влияют температура, особенности почвы и способы выращивания.

Всего различают 5 видов имбиря:

Ямайский – корень обладает тонким и свежим ароматом, поэтому является основным составляющим компонентом многих блюд и напитков.
Австралийский – имеет слегка уловимую лимонную нотку в аромате и сладковатый привкус, поэтому популярен в кондитерской сфере.
Африканский – для него характерен резкий и стойкий аромат, а также крепкий островатый привкус, главная сфера применения – это эфирные масла и парфюмерия.
Индийский – имеет хорошо заметный лимонный аромат и экспортируется практически во все страны мира с целью использовать в пищу.
Китайский – содержит повышенный процент диоксида азота, поэтому в некоторых странах является запрещенным к использованию.

Почему нельзя много имбиря

Несмотря на явную пользу продукта, употреблять его в больших количествах запрещено. В этом случае принцип «чем больше, тем лучше» не работает.

Если съесть слишком много имбирного корня, то могут возникнуть боли в животе, изжога, тошнота. Основная причина, почему так происходит, в том, что в составе корня много эфирных масел, горечей и других раздражающих желудок веществ. Чтобы избежать неприятных последствий, нужно строго контролировать количество пряности. Здоровому человеку рекомендуется съедать не более 30 г свежего корня в день, разделив на 3-4 приема, и не каждый день, а с перерывом в 4-5 дней.

Как правильно выбрать имбирь

Сегодня растение продается в нескольких состояниях. На прилавках супермаркетов можно найти сушеные, маринованные и свежие корни. Они используются для разных целей. Например, сушеный корень считается пряностью. Она добавляется в супы и другие блюда. При выборе продукта нужно внимательно осматривать его поверхность. Должны отсутствовать признаки плесени. Если имбирь молотый – нужно проверить структуру порошка. Недопустимо наличие комков, являющихся признаком попадания влаги. Для лекарственных целей лучше подходят свежие корни. В супермаркетах такие продукты быстро разбирают покупатели. Рекомендуется покупать молодые корни, содержание большие полезных веществ и сока. Отличительным признаком считается гладкая поверхность, отсутствие повреждений, плотная структура. Свежий имбирь приносит больше всего пользы.

Третьей разновидностью считается маринад. Имбирь заливают водой и закатывают в стеклянные банки. Консервированный продукт подходит для профилактики болезней. Он сохраняет многие полезные вещества, микроэлементы и витамины. Дополнительным преимуществом считается длительное хранение. Маринад можно поставить в холодильник на несколько месяцев. Главное – помнить о сроке годности, указанном на упаковке. Если имбирь был импортирован из далеких восточных стран, такой вариант считается лучше. В дороге консервированный продукт не портится, в отличие от свежих или сушеных корней.

Польза для здоровья

Благодаря богатому витаминному составу имбирь полезен мужчинам и женщинам:

Наиболее примечательное полезное свойство продукта – благотворное воздействие на работу пищеварительной системы. Устраняет различные расстройства, метеоризм, тошноту.
Прием имбирного чая во время беременности устраняет утренний токсикоз в первом триместре.
Имбирный чай, выпитый перед поездкой, облегчит протекание «морской болезни» и уменьшит тошноту от укачивания в транспорте.
Систематическое употребление напитков с имбирём или продукта в самостоятельном виде улучшает состояние зубов и снимает воспаление десен.
Продукт оказывает положительное воздействие на работу сердечно-сосудистой системы, нормализует артериальное давление, улучшает приток крови к головному мозгу, нормализует сердцебиение, укрепляет сердечную мышцу.
Добавление имбиря в пищу хотя бы пару раз в неделю или употребление напитков с продуктом устраняет раздражительность и успокаивает нервную систему.
Продукт обладает антигельминтными свойствами.
Корень имбиря, добавленный в чай, стабилизирует работу кишечника, оказывая легкий слабительный эффект (особенно полезно для пожилых людей).
Систематическое употребление продукта разгоняет метаболизм и снижает уровень холестерина в крови.
Включение продукта в рацион положительно отражается на работе половых органов мужчин, усиливая влечение и повышая потенцию. Систематическое употребление имбиря снижает риск возникновения воспалительных процессов в простате.

Имбирное масло способствует устранению психоэмоциональных проблем (с его помощью можно делать массажи или просто вдыхать запах). Корень имбиря способствует повышению настроения и помогает держать мышцы в тонусе.

genjok — stock.adobe.com

Как употреблять готовый продукт

Советы по употреблению:

При заболеваниях горла несколько долек лакомства значительно снизят болевые ощущения.
Маленьким детям и лицам, соблюдающим диеты за раз разрешается съедать не более 3 штук сахарного имбиря.
При проблемах с аппетитом рекомендуется за час до принятия пищи съесть 3 дольки сахарного имбиря. Через несколько дней регулярного употребления, не останется проблемы этого плана.
Для освежения дыхания рекомендуется разжевывать ломтик сладости.

Используют сладость не только для лечения. Это прекрасная добавка, улучшающая вкус выпечки. Добавляют в пироги, булочки, кексы и торты.
Лакомство – отличный перекус между основными приемами пищи. Всего пара ломтиков способны притупить голод.
В весенний период, при пониженном иммунитете и сезонных заболеваниях рекомендуется есть имбирь вприкуску с чаем без сахара.
После варки остается сладкий сироп. Выливать его не следует. В чай добавляют пару ложек сиропа, приправляют лимоном и получают согревающий напиток, обладающий множеством полезных свойств.
Регулярное употребление имбирных долек избавит от проблем с сексуальностью.
Лицам с избыточным весом разрешается лакомится цукатами не чаща одного раза в неделю.

Химический состав и пищевая ценность

В 100 г молотого имбиря содержится немногим более 4 г жира, 9 г белка и 78 г углеводов. Энергетическая ценность 337 ккал. В пряности присутствуют витамины, минералы, эфирные масла, пищевые волокна.

Витамины

Польза молотого имбиря обусловлена наличием в нем микронутриентов. В сухом имбире наибольшая концентрация витаминов РР, К, В6.

Название витамина	Функция в организме
Витамин А	Обеспечивает нормализацию метаболических процессов, передачу нервных импульсов. Витамин влияет на синтез белков в мышцах, это способствует росту мышечных тканей
Витамин В1	Тиамин поддерживает работу ЦНС. При его дефиците происходит ослабление мышц, нарушается умственная активность, ухудшается деятельность сердечно-сосудистой системы, увеличивается риск развития патологий ЖКТ
Витамин В2	Рибофлавин участвует в образовании форменных элементов крови, улучшая ее состав. Необходим для роста тканей, нормализации репродуктивной функции
Витамин В4	Холин позволяет улучшить память, нормализовать уровень инсулина
Витамин В5	Когда в организме не хватает пантотеновой кислоты, нарушается обмен жиров, белков, углеводов, аминокислот. Вещество используют для лечения туберкулеза, экземы, при проблемах с щитовидной железой, кожей, патологиях печени и кишечного тракта
Витамин В6	Активизирует обменные процессы, участвует в трансформации аминокислот, помогает белкам лучше усваиваться
Витамин В9	Фолиевая кислота необходима для нормального функционирования системы кроветворения, повышения защитных функций. Выступает одним из важных компонентов на стадии развития организма. Нехватка витамина влечет за собой нарушения работы костного мозга
Витамин С	Антиоксидант участвует в развитии соединительной и костной тканей, производстве коллагена, серотонина, кортикостероидов. Активизирует синтез интерферона, что вызывает повышение защитных свойств
Витамин К	Нужен для синтеза белка. Также он принимает участие в обмене веществ, составе костных и соединительных тканей, поддерживает функционирование почек, улучшает состояние капилляров
Витамин РР	Участвует в окислительно-восстановительных процессах, нормализует работу нервной системы. Также восстанавливает деятельность пищеварительных органов, снижает риск тромбоза. Витамин помогает поддерживать уровень холестерина в норме, ускоряет выведение токсических веществ

Минеральные вещества

Молотый продукт используется в лечебных целях из-за большого содержания микро- и макроэлементов.

Название элемента	Функция в организме
Кальций	Принимает участие в биохимических процессах на клеточном уровне, в формировании костных тканей. Нехватка кальция чревата мышечными судорогами, ухудшением работы кровеносной системы. Также возникают проблемы с зубами, волосами, ногтями
Магний	Элемент влияет на работу ЦНС, уменьшает риск развития сахарного диабета, стабилизирует частоту сердечных сокращений. Также укрепляет костные ткани, поддерживает энергетический обмен
Натрий	Восстанавливает кислотно-щелочной, водно-солевой обмен, улучшает работу органов желудочно-кишечного тракта, ЦНС и капилляров
Фосфор	Элемент положительно воздействует на обмен углеводов, белков и жиров. Благодаря фосфору улучшается умственная деятельность, повышается эластичность мышечных тканей
Железо	Участвует в кроветворении, нормализации состояния щитовидной железы. Также железо активизирует доставку кислорода к тканям, усиливает метаболические процессы. Когда микроэлемента не хватает в организме, ухудшается кислородное насыщение органов, снижаются защитные свойства
Марганец	Элемент нормализует уровень глюкозы, ускоряет метаболизм, мозговую деятельность, нормализует липидный обмен. Марганец влияет на рост костной, хрящевой и соединительной ткани
Медь	Вещество улучшает работу органов дыхания, ЖКТ, предупреждает анемию, нормализует работу ЦНС. Когда меди не хватает в организме, ухудшается состояние волос и кожи
Селен	Микроэлемент способствует повышению защитных свойств, улучшает работу мышц, поджелудочной железы
Цинк	Вещество принимает участие в формировании костной ткани. Цинк служит профилактикой эпилепсии, сахарного диабета. Также элемент улучшает умственную деятельность, поддерживает работу костно-мышечного аппарата

Противопоказания и вред

При наличии аллергии или индивидуальной непереносимости имбирь может нанести вред организму.

Кому противопоказан имбирь:

беременным женщинам в третьем триместре – он может стать причиной преждевременных родов;
людям, которые регулярно принимают препараты для регуляции артериального давления или уровня сахара в крови, так как корень имбиря оказывает такое же действие на организм;
страдающим желчнокаменной болезнью, а также людям с частыми отеками.

Luis Echeverri Urrea — stock.adobe.com

Противопоказания к употреблению

Существуют заболевания, при которых употребление имбиря в сахаре к избавлению от лишнего веса не приведёт, а вот ухудшить здоровье оно вполне способно.

Противопоказания для применения имбирных цукатов таковы:
сахарный диабет;
жёлчнокаменная болезнь;
заболевания мочевыводящих путей
почечная недостаточность;
язвы в разных частях желудочно-кишечного тракта;
аллергические реакции на корень и продукты из него;
беременность и лактация.

Итак, имбирь в сахаре — отличное средство для тех, кто ищет «тихую» диету без стрессовых воздействий на организм. Этот продукт отлично заменит сахар, шоколад, конфеты, печенье.Знаете ли вы? В Средние века в Европе имбирь был очень дорогим товаром. Например, в Англии 1 фунт (около 450 г) этого корня стоил столько же, сколько молодая овца.

При этом не будет «вкусового» голодания, так как вкус этого блюда самодостаточный, сладкий и хорошо воспринимается даже самыми заядлыми сладкоежками, которые хотят похудеть.

Сахарный имбирь

Многие люди отказываются от употребления данного продукта из-за его специфического вкуса. Чтобы его можно было употреблять «с улыбкой на лице», придумали особое лакомство – имбирь в сахаре. Такую вкуснятину, благодаря ее пользе, очень часто используют в медицине, к примеру, для лечения желудочно-кишечного тракта. Главное, что в сахаре он не теряет своих полезных свойств, его можно длительное время хранить, и калорий содержит меньше, чем большинство сладостей, что делает его востребованным для худеющих людей.

Имбирь в сахаре полезен тем, что:

снижает уровень холестерина;
не дает раковым клеткам образовываться;
благоприятно воздействует на пищеварение.

Обмакивать в сахаре можно не все растение, а лишь его корень, предварительно очистив от кожуры. Преимущество отдают более молодым растениям, поскольку польза больше, к тому же старые пористее и волокнистее.

Пищевая ценность и количество калорий данного растения в зависимости от способа приготовления как минимум удивляет. Молотый корень растения по сравнению с цельным содержит намного больше калорий, а именно 347. Пищевая ценность его тоже имеет несколько большие показатели: 9,12 г белков, 5,95 г жиров и 58,29 г углеводов.

Имбирная диета

Одна из самых простых и самых легких диет в мире – имбирная! Необходимо всего лишь вкусно есть, добавляя имбирь во все блюда, даже в чай. Сомневаетесь в результате? Тогда вашему вниманию представлено подробное объяснение.

Основной проблемой многих худеющих является неправильный обмен веществ и энергии. При неправильном, несбалансированном питании у человека нарушаются обменные процессы, которые и приводят к резкой полноте, к тому же многие вредные и токсичные вещества не могут вывестись естественным путем именно по этой причине. А добавление имбиря в ежедневный рацион приводит к стабилизации метаболизма, что и способствует похудению.

Главным преимуществом данной диеты является то, что не нужно придерживаться определенного меню. Каждый из нас может самостоятельно для себя составить рацион на день, учитывая свои вкусы и предпочтения, но не забывая про сбалансированное питание. Итак, для достижения результатов в похудении при помощи имбиря необходимо сократить общее поступление калорий, то есть урезать употребление мучного, жареного, острого, сладкого, алкоголя, и добавить в рацион имбирный чай и цукаты. Все просто!

Имбирь свежий (корень)

Корень имбиря — корнеплодная сельскохозяйственная культура, широко распространенная в ряде стран Южной Америки и Юго-Восточной Азии, а также в Австралии. И-за оригинального острого вкуса с лимонным привкусом и терпкому аромату, хорошо передающихся другим пищевым продуктам при приготовлении, используется в кулинарии в качестве приправы или специи.

Виды

В зависимости от способа предварительной обработки различают два вида имбирного корня — белый и черный. Обе разновидности высушивают под прямыми солнечными лучами. Белый имбирь за счет отсутствия поверхностного слоя, удаляемого при обработке, отличается менее жгучим вкусом и несильным ароматом. В свою очередь, черный имбирь представляет собой необработанный механическим способом корень растения.

Состав

Химический состав высушенного корня имбиря отличается повышенным содержанием углеводов, жиров, белков, клетчатки, витаминов (B9, C), минералов (цинк, натрий, фосфор, железо, марганец, калий, магний) и фитопитательных веществ (бета-каротин, капсаицин).

Как готовить и подавать

Благодаря достаточно интенсивному вкусу и аромату, корень имбиря используется в кулинарии исключительно, как модификатор вкуса и аромата различных блюд. В свежем виде корнеплод в небольших количествах и предварительно измельченном виде добавляется жаркое, карри, маринады, а также в горячих напитках, например, в чае. Высушенные корни имбиря отлично подходят для придания оригинального вкуса и аромата пудингам, оладьям, фруктовым пирогам, компотам (особенно яблочному).

Как выбирать

При выборе имбирного корня следует ориентироваться на внешний облик корнеплода. Он должен отличаться гладкой поверхностью и большими размерами бугорков. Наиболее качественным считается корень имбиря, выращенный на Ямайке и в Кении.

Хранение

В свежем виде корень имбиря следует хранить в холодильнике, употребив его в пищу в течение двух ближайших недель. В высушенном и измельченном виде данный корнеплод необходимо поместить в небольшую герметичную емкость. Она должна храниться в темном прохладном месте. При таких условиях имбирный корень сохраняет все свои первоначальные свойства на протяжении 6 месяцев.

Полезные свойства

Регулярное употребление корня имбиря оказывает противовоспалительное, спазмолитическое, обезболивающее, антиоксидантное, антибактериальное, тонизирующее, иммуностимулирующее, моче- и желчегонное действие. Кроме того, данный овощ, стимулируя секрецию желудка, повышает усвояемость пищи, а вместе с этим улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

Также нельзя не отметить популярность имбирного корня, как лечебно-профилактического средства от простудных заболеваний. Крайне высокое содержание биологически активных веществ позволяет ему ускорить процесс излечения и восстановления после них.

Ограничения по употреблению

Индивидуальная непереносимость, склонность к аллергии, мочекаменная болезнь, гипертония, ишемическая болезнь сердца, острая форма гепатита, цирроз печени.

Полезные свойства

Имбирь по праву можно назвать чудом природы. Этот продукт даже в небольших количествах помогает побороть разные недуги, избавиться от свободных радикалов, а также восстановить мышцы после интенсивных нагрузок.

Благотворно влияет на пищеварение

Фенольные соединения, входящие в состав имбиря, помогают уменьшить раздражение желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), стимулируют выработку слюны и желчи, уменьшают спазмы в желудке.

Снимает приступы тошноты

Имбирь в сыром виде или в виде чая способен избавить от тошноты разного происхождения (токсикоз у беременных, морская болезнь, тошнота на фоне химиотерапии).

Действует как болеутоляющее средство

Исследование, проведенное учеными из Университета штата Джорджия при участии 74 добровольцев, показало, что ежедневное употребление имбиря снижает боль в мышцах на 25 % . Кроме того, 83 % женщин, участниц иного опыта, подтвердили способность имбирного экстракта уменьшать менструальные боли . И достаточно кусочка этого корня, чтобы успокоить больной зуб.

Устраняет воспаление

Во многих странах в качестве противовоспалительного средства используют имбирь. Лабораторные исследования подтвердили способность этого растения снимать воспалительные процессы, в частности в органах пищеварительной системы. Более того, была доказана эффективность имбиря в лечении симптомов, связанных с остеоартритом . Эту способность корню придает гингерол – уникальное вещество, входящее в состав продукта.

Предотвращает рак

Активный компонент имбиря – гингерол – известен также как антираковый агент. Исследования показали, что это вещество способно ингибировать рост клеток колоректального рака . Кроме того, доказана эффективность имбирных препаратов для остановки злокачественного перерождения клеток яичников.

Укрепляет иммунитет

Витамин С и другие активные компоненты, входящие в состав имбирного корня, воздействуют на человеческий организм общеукрепляюще

Но потребляя, например, имбирный чай в качестве профилактического средства в холодные сезоны, важно соблюдать правильные дозировки. «Рогатый корень» – не тот продукт, который стоит употреблять большими порциями

Двух небольших ломтиков вполне достаточно, чтобы заварить чашку полезного для организма чая.

Борется с лишним весом

Говорят, что имбирную диету разработали еще древнекитайские врачеватели. Правда это или миф, сегодня трудно сказать. Но то, что чай из этого целебного корня способствует более легкому похудению, утверждают многие.

Испытавшие на себе имбирную диету говорят, что этот экзотический чай снижает аппетит и ускоряет обменные процессы в организме . Наиболее популярный рецепт имбирного похудения – выпивать стакан чая с лимоном за полчаса до трапезы. Однако такой способ снижения веса противопоказан людям с гастритами, язвами, кровотечениями и аллергией на цитрусы.

Лечит ангину

Обладая ярко выраженными обезболивающими, антисептическими, противовоспалительными и жаропонижающими свойствами, корень имбиря служит действенным лекарством от ангины, ларингита и фарингита.

Для лечения этих болезней подойдет эфирное масло имбиря или корень в порошке. Добавлять в небольших количествах в средства для ингаляций, компрессов, полосканий. Полезен также в виде чая.

Нормализует работу половой сферы

«Рогатый корень» способствует правильному функционированию половой системы у мужчин и женщин. Блюда, приправленные специей, защищают мужчин от импотенции, предотвращают простатит, улучшают эрекцию. Преимущества для женского организма состоят в регуляции гормонального фона, а также нормализации работы органов половой сферы.

Натуральный освежитель

Не знаете, как избавиться от запаха чеснока? Этот неприятный запах изо рта, как и любой другой, устранит имбирь. Достаточно разжевать небольшой ломтик корня, чтобы освежить дыхание

И что важно, это растение не маскирует неприятные запахи, а напрочь удаляет их, убивая бактерии в ротовой полости

Другие полезные свойства:

предотвращает инсульты, инфаркты;
снижает уровень глюкозы у больных диабетом 2 типа;
уменьшает концентрацию холестерина в кровотоке;
регулирует процесс свертывания крови.

Где и как растет имбирь

Имбирь относится к числу тропических растений, его родиной считается Индия и Южная Азия. В настоящее время его так же культивируют на территории Аргентины, Вьетнаме, Австралии, Индонезии.

Растению требуется жаркий климат, отличающийся повышенной влажностью. Сейчас в условиях дикой природы уже сложно встретить растение. Обычно имбирь растет на специальных плантациях.

В странах СНГ процесс выращивания происходит в теплицах, парниках, в кадках или горшках. В открытом грунте посадка не производится из-за низких температур, которые могут убить растение. А теплицы позволяют создать подходящую среду, с обилием влажности и тепла.

Если не обеспечить подходящую температуру, имбирь вырастет низким. Вдобавок растение цвести почти не будет. Имбирь очищает воздух и имеет легкий аромат лимона. В период активного роста не стоит забывать о подкормке. Она должна быть органического происхождения, ведь корень будет употребляться в пищу. Для этих целей можно использовать слабый раствор коровяка, которым следует обработать растение.