Калорийность овощей

Калорийность фруктов и ягод

Доказано, что чем плотнее консистенция мякоти фрукта, тем больше в нем калорий. Для сравнения можно взять арбуз и банан. Легко догадаться, что банан калорийнее, чем арбуз.

По вкусу тоже легко определить количество вредных килоджоулей в продукте. Чем спелее и слаще фрукт, тем больше в нем сахара и калорий. Поэтому выбирай фрукты слегка недозрелые – в них меньше сахара и больше клетчатки.

Кушай фрукты и ягоды. Но не более 2 штук или 2 чашек в сутки, соответственно. Выбирай не слишком сладкие плоды с неплотной мякотью. И не забывай подсчитывать калории, используя таблицу ниже.

Таблица калорийности фруктов и ягод на 100 грамм

Из таблицы видно, что арбуз на 100 грамм имеет очень высокий гликемический индекс (75). Неужели из-за высокого ГИ этот продукт стоит избегать? Учитывая, что арбуз практически полностью состоит из воды, он дает низкую гликемическую нагрузку (6,6). Поэтому в небольших количествах арбуз не принесет вреда фигуре. Но если ты привыкла за раз съедать пол-арбуза, то имей в виду, что 500 грамм этого продукта вызовет нагрузку равную 33.

Как видишь, калорийность далеко не главный показатель. Гликемический индекс и гликемическая нагрузка куда более точно показывают насколько продукт будет полезным. Используй выше приведенные таблицы калорийности овощей и фруктов, и ты всегда будешь правильно составлять свое ежедневное меню.

Фрукты, сухофрукты и ягоды

Внимание! Чтобы увидеть всю таблицу, выберите «Показать 100 записей» или воспользуйтесь кнопками «Предыдущая» и «Следующая» для просмотра таблицы по частям.

Данные для расчета меню

Развернутую информацию об энергетической ценности можно отыскать в интернете. В таблицах калорийности блюд приведена раскладка по приготовленным лакомствам, благодаря чему нет необходимости вести сложные расчеты.

Рассмотрим калорийность пищи, которая входит в рацион большинства людей:

1. Салаты. Энергетическая ценность зависит от компонентов и применяемых заправок. Упор рекомендуется делать на рецепты с минимальным уровнем жира:
   • салат с помидорами, огурцами и перцем — 22 ккал;
   • салат с помидорами и огурцами (с маслом растительным) — 90;
   • салат с помидорами и огурцами (со сметаной) — 58;
   • квашеная капуста — 27,4;
   • свежая капуста с яблоками — 33;
   • помидоры с чесноком — 71;
   • сельдь под шубой — 208;
   • мимоза — 292;
   • цезарь — 301.
2. Супы отличаются широким набором составляющих, но калорийность применяемых продуктов уже учтена в таблице. Бульон с минимальной жирностью получается из постной птицы. Достаточно добавить макароны, крупы или сделать поджарку на масле, и показатель изменится:
   • бульон на курице — 21 ккал на 100 гр;
   • бульон на овощах — 12;
   • фасолевый суп — 66;
   • гороховый суп — 54;
   • грибной суп с картофелем — 72,7;
   • суп из рыбных консервов — 52,3;
   • борщ со свининой — 133;
   • борщ с курицей — 128.
3. Вторые блюда из белка важны для поддержания здоровья и сытости:
   • свиной гуляш — 238;
   • паровые котлеты из индейки — 139;
   • паровые куриные котлеты — 127,5;
   • котлеты рыбные на пару — 87;
   • свиная отбивная — 249;
   • курная отбивная — 187;
   • курица-гриль — 180;
   • картофель жареный с грибами — 122;
4. Каши и гарниры. Крупы содержат больше калорий, являются источниками витамина В, полезных микроэлементов и клетчатки, потому дольше сохраняют сытость по сравнению с картофелем:
   • гречка на молоке — 209;
   • гречневая каша на воде — 111;
   • овсянка на молоке — 194;
   • овсянка на воде — 95,7;
   • кукурузная каша на воде — 109,6;
   • рис на молоке — 214;
   • вареная перловка — 118;
   • вареная фасоль — 122;
   • вареная картошка — 83,4;
   • жареная картошка — 199;
   • тушеная капуста — 99.
5. Мучные изделия содержат много простых углеводов и калорий:
   • сливочные сухари — 398;
   • сушки — 341;
   • ржаной хлеб, приготовленный из обдирной муки — 190;
   • ржаной хлеб, приготовленный из обойной муки — 181;
   • пшеничный хлеб — 231.
6. Фрукты и ягоды — основные витаминизаторы рациона:
   • айва — 30;
   • авокадо — 223;
   • апельсины — 40;
   • бананы — 89;
   • вишня — 63;
   • земляника — 34;
   • клюква — 35;
   • кизил — 41;
   • малина — 42;
   • сливы — 43.
7. Овощи, как источники клетчатки, делают меню полноценным:
   • зеленый горох — 75;
   • кабачки — 27;
   • арбуз — 38;
   • капуста белокочанная — 28 (брюссельская — 25);
   • дыня — 35;
   • лук репчатый и зеленый — 43;
   • цветная капуста — 28;
   • морковь — 33 и так далее.

Из специальных таблиц несложно получить информацию о молочных и мясных продуктах, а также полуфабрикатах. Остается рассчитать суточную норму калорий и сформировать рацион с учетом поставленной цели.

Калорийность овощей и зелени

Овощи и зелень не вредны для фигуры. Самой полезной для девушек считается морковь. Она делает нашу кожу красивой. Для мужчин в этом плане отлично подойдут помидоры. Они заботятся о здоровье по мужской части.

Но все-таки ты должна знать, сколько калорий притаилось и в овощах. Ведь картофель содержит большое количество калорий и имеет высокий гликемический индекс, который сильно растет при тепловой обработке. Поэтому отнести к его полезным продуктам нельзя.

Зелень и остальные овощи ты можешь включать в свой рацион практически в неограниченном количестве. Для подсчета калорий тебе поможет приведенная ниже таблица. В ней также указана информация о БЖУ, ГИ и ГН продуктов.

Все данные указаны для продуктов в сыром виде и без учета тепловой обработки, которая существенно повышает ГИ. Т.е. вареная морковь будет иметь ГИ намного выше, чем свежая.

Таблица калорийности овощей и зелени на 100 грамм