Палео диета

Меню палео диеты на неделю

Рассмотрим детальнее меню палео диеты на неделю (по дням).

Понедельник

Завтрак: омлет из 2-3 яиц на кокосовом молоке, яблоко или груша.
Обед: куриная грудка, запеченная с цветной капустой, салат из зелени и помидоров, заправленный оливковым маслом.
Ужин: тушеная капуста с куриной печенью, горсть орехов.

Вторник

Завтрак: два яйца пашот, легкий салат из зелени.
Обед: суп из говядины, овощной салат.
Ужин: куриная грудка, тушенная с кабачками и баклажанами.

Среда

Завтрак: 2-3 яйца, сваренных вкрутую, яблоко, салат из спаржи.
Обед: уха из речной рыбы, тушеная капуста, орехи.
Ужин: говяжьи отбивные с пюре из цветной капусты.

Четверг

Завтрак: яичница с брокколи, яблоко.
Обед: запеченные свиные ребрышки, салат из свежих овощей, заправленный оливковым маслом.
Ужин: овощной суп, орехи.

Пятница

Завтрак: омлет с томатами черри, стакан ягод или яблоко.
Обед: куриный бульон со специями и зеленью, тушеные кабачки, орехи, апельсин.
Ужин: обжаренная или запеченная морская рыба, салат из зелени и помидоров.

Суббота

Завтрак: яичница-глазунья из 2 яиц, зелень, орехи.
Обед: ростбиф, овощное рагу.
Ужин: тушеная тыква, яблоко или стакан ягод.

Воскресенье

Завтрак: 2 яйца всмятку, легкий овощной салат.
Обед: курица или утка, запеченная с яблоками и специями, зелень.
Ужин: овощной суп, яблоко или апельсин.

Что это такое?

Л. Кордейн, который предложил палеотическое направление в диетологии, утверждает, что мы мало отличаемся от своих далёких предков, питавшихся мясом, птицей, рыбой, орешками и ягодками. С этим нельзя не согласиться.

То, что мы привыкли к «Макдоналдсам» и прочим заведениям быстрого питания, вовсе не означает, что перейти на здоровую пищу нам будет сложно. Мир полон соблазнов, среди которых еде отведено солидное место. Мы набрасываемся на сдобу, конфетки, покупные соусы и майонезы, тортики с растительными сливками, чипсы и бургеры, потому что это вкусно. Но именно эти вкусности отзываются на нашем весе и объёме. Мы запросто можем обойтись без них, если сделаем наш рацион полноценным.

Еда перестаёт быть культом, соблазны отступают, когда ешь досыта и выбираешь для блюд полноценные продукты, которые употребляли наши предки все предыдущие тысячелетия. Именно диеты с урезыванием норм и снижением калорийности приводят нас к жажде «перехватить кусочек» какой-нибудь экзотики.

Что нужно кушать на палео диете

Список продуктов, из которых ты должен составлять свой рацион, таков:

мясо любое;
птица всякая, в том числе и жирная;
рыба и морепродукты всех доступных видов;
яички куриные, утиные, перепелиные и даже страусиные, если они тебе по карману;
все без исключения овощи и фрукты (за исключением, разве что, картофеля);
орешки, семечки;
любые сухофрукты;
растительные масла первого, холодного отжима — в сыром виде;
кофе и чай, минералка без газа и алкоголь в умеренных количествах.

Исключить же нужно любые полуфабрикаты, покупные сосиски и колбаски, сахар, маргарин и все готовые приправы и соусы.

С осторожностью подходим к молоку и молочным продуктам. Они разрешены в небольших количествах

Предупрежу сразу: не верь тому, что молоко или мясо лучше покупать у частных хозяев. Это ошибочное и опасное заблуждение, ибо лишь крупные хозяйства обеспечивают качественный ветеринарный контроль и своевременные прививки от опасных болезней, которые могут передаваться с мясом и молоком. За частными коровами так тщательно не следят и ты вполне можешь приобрести молочко, заражённое бруцеллёзом и другими крайне неприятными инфекциями.

Плюсы и минусы данного типа питания

По отзывам врачей, палео диета даёт следующие преимущества:

не надо подсчитывать калории, сверять бжу и заботиться о процентных соотношениях ингредиентов;
употребляемые продукты дают полный набор всех микроэлементов, витаминов, аминокислот и прочих нутриентов;
еда даёт полое насыщение, что помогает отказаться от перекусов вредными фастфудами и сладостями;
энергии и сил хватит как на повседневные занятия, так и на спорт и гимнастику;
не надо заботиться о том, чтобы не кушать после шести вечера, соблюдать длительные или наоборот, очень короткие интервалы между приёмами пищи;
данный тип питания подходит всем, хотя люди с хроническими заболеваниями ЖКТ и почек должны подкорректировать свой стол, проконсультировавшись с врачом.

Из минусов обычно называют:

обязательные занятия физкультурой, гимнастикой, фитнесом (я бы не назвал это минусом);
непонимание домочадцев и коллег по работе, почему ты не хочешь перекусить конфеткой или гамбургером, а стремишься полноценно поесть (тоже с трудом тянет на «минус»);
требование покупать только натуральные и полноценные продукты, которые трудно достать в магазине.

Последнее обстоятельство не такое страшное, как может показаться. Как я уже говорил, мясо надо покупать в крупных торговых сетях, поскольку оно проходит тщательный контроль качества. Не следует польщаться на экзотику и покупать «мраморную говядину», предпочтительны обычные мясные продукты и субпродукты.

Овощи и фрукты лучше кушать те, которые растут в твоём регионе. Всё остальное срывается недоспелым, может подвергаться обработке ради того, чтобы дольше хранилось, или залёживаться в неподходящих условиях, приводящих к потере полезных свойств.

Данный тип питания подойдёт даже при аутоиммунных заболеваниях, поскольку вся пища имеет достаточное количество жиров. Из жиров состоит наш защитный барьер. Дефицит жиров в питании и приводит к разрушению межклеточных мембран, что в свою очередь приводит к «столкновению» нашей иммунной системы с клетками мозга, щитовидной железы, поджелудочной, тестикул (в случае с мужчинами).

И тогда иммунная система начинает подавлять клетки из которых и состоят перечисленные органы. Но нужно скорректировать рацион у врача по аутоиммунному протоколу.

Рецепты из меню палео диеты

Ниже представлены некоторые рецепты из меню палео диеты.

Яичница с брокколи

200 грамм брокколи опустить в кипяток и варить 5-6 минут, затем достать и залить холодной водой. Поставить на газ сковородку. Пока она разогревается, разделить брокколи на соцветия и измельчить зубчик чеснока. Налить в сковороду немного нерафинированного масла, закинуть туда брокколи и чеснок, затем залить их 2-3 яйцами. Посолить и добавить специи по вкусу, накрыть крышкой и жарить до готовности. Подавать такую яичницу лучше горячей.

Куриная грудка, запеченная с цветной капустой

300 грамм цветной капусты промыть, разделить на небольшие соцветия, залить кипятком и оставить на 10 минут. В это время куриную грудку (200г) нарезать на небольшие кусочки, поперчить и посолить, добавить любимые специи по вкусу. Подготовить форму для запекания и смазать ее маслом, выложить туда кусочки курицы.

С цветной капусты слить воду и выложить ее на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу. Затем выложить слой капусты сверху курицы. Взбить 2 яйца с щепоткой соли и залить этим кляром запеканку. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

Капуста, тушенная с куриной печенью

Полкило печени промыть, очистить от жилок и порезать на небольшие кусочки. Почистить 1 среднюю морковку и натереть на терке, мелко порезать 1 луковицу. Морковь и лук обжаривать на сковороде до мягкости, затем добавить к ним печень. Посолить, поперчить по вкусу и обжаривать еще 5 минут, периодически помешивая.

Капусту (400-500 г) тонко нашинковать и добавить к печени. Тушить на маленьком огне еще 20 минут, периодически помешивая. Если капуста начинает подгорать, можно добавить немного воды. Затем протомить под крышкой еще четверть часа, чтобы капуста стала мягкой. Блюдо подавать горячим, украсив зеленью.

Суть и правила диеты

Палео-диета – система питания, предполагающая создание сбалансированного рациона на основе привычных природных продуктов. Также данный режим питания нередко называют диетой Каменного века. Причиной тому принципы методики, предполагающие возвращение к пище былых времен.

То есть суть программы заключается в получении полезных для жизнедеятельности микроэлементов и витаминов исключительно из тех продуктов, которыми питались наши предки в древности. Любая вредная пища, в том числе и напитки, полностью исключается.

Настоящий «бум» популярности палео-программы пришелся на 2002 год, когда вышла книга Лорена Кордейна «Палеодиета».

Правила

Чтобы добиться определенных успехов при следовании палео-программе, вам необходимо учитывать ее основополагающие правила. Чем ответственнее вы подойдете к процедуре формирования эффективного рациона, тем лучше окажется ваш результат

Чтобы значительно ускорить сброс лишних килограмм, постарайтесь в течение всей программы обращать внимание на следующие нюансы:

Подбирайте для своего рациона продукты с минимальным содержанием натрия. Данный элемент может значительно замедлить процесс запуска необходимых вам метаболических процессов.
Отдавайте предпочтение продуктам, которые могут обеспечить ваш организм чистой щелочной нагрузкой.
Старайтесь формировать рацион с высоким содержанием растительных витаминов, минералов, антиоксидантов и фитонцидов.

Питание в ресторанах лучше исключить. Готовьте пищу дома. Так вы наверняка будете знать, что в ней нет ничего вредного.
Взвешивать еду и тщательно подсчитывать калории при палео-программе совсем не обязательно. Главное – иметь чувство меры и не переедать. Старайтесь формировать порции, опираясь на личные потребности вашего организма, не забывая, что перенасыщение оказывает серьезный вред.
Устраивайте частые прогулки, чтобы получать достаточное количество витамина D. Если на такие прогулки у вас нет времени, то в любой аптеке можно купить водорастворимый вариант концентрированного витамина.

Отличия кето- и палео-диеты

Нередко потребители, проводя знакомство с палео-программой, обращают внимание на кето-диету и их отличия. Причиной столь пристального внимания к кето-версии рациона является не что иное, как такой же уровень популярности

В остальном это принципиально разные программы, предполагающие различные механизмы воздействия на организм.

На кето-диете основной упор при получении энергии делается на сжигание жиров, а в палео-программе – на работу с белками. Следовательно, полностью отличается меню и тот результат, которого можно достичь за отдельно взятый период времени.

Таблица запрещенных продуктов

Из рациона убираются полуфабрикаты, консервация, хлебобулочные изделия, газировка, приправы, сахар.

Продуктовая группа	Продукты
Бобовые	Нут, чечевица, фасоль, горох, арахис (блокируют усвоение минералов)
Крупы, макаронные изделия	Овсяная крупа, гречка, рис, пшено, макароны
Хлеб, хлебобулочные изделия	Баранки, бублики, пирожки, пончики
Молочная и кисломолочная продукция	Молоко, сыр, творог, кефир, сливки, ряженка, сметана (у взрослого человека нет ферментов, способных усвоить лактозу)
Сахар	Любые производственные десерты, конфеты, шоколад, торты
Мясная продукция	Сосиски, колбасы, пельмени, сало

Рецепты

Чтобы палео-диета не показалась вам однообразной и «пресной», рекомендуем при формировании меню обращать внимание на рецепты оригинальных блюд. На основании разрешенных продуктов можно создать солидное множество интересных блюд, которые с одной стороны будут радовать пользой, а с другой – предоставлять новые органолептические впечатления

Далее мы предлагаем вам ознакомиться с несколькими рецептами, которые не выходят за рамки правил палео-программы и балуют потребителя своим запоминающимся вкусовым колоритом.

Куриный салат с грейпфрутом

Для приготовления блюда вам понадобится:

Наименование	Количество
Куриное филе	200 г
Грейпфрут	1 шт.
Листья «Айсберг»	100 г
Оливковое масло	100 мл
Сок лимона	2 ч. л.
Мед	1 ч. л.
Семечки тыквы	1 горсть

Для начала помойте и порежьте на кубики куриное филе. Далее избавьте его от влаги посредством бумажного полотенца и прожарьте на сковороде, медленном огне на оливковом масле. Очистите грейпфрут и разделите его на дольки. Фрукт необходимо также просушить. Далее приготовьте заправку.

Для этого смешайте оливковое мало с соком лимона и медом в пропорции 2:2:1. Финальным этапом приготовления является правильное выкладывание ингредиентов на тарелку. Блюдо формируется в такой последовательности: листья салата, курица, грейпфрут, чищенные тыквенные семечки и соус.

Смузи с бананом и финиками

Приготовление подразумевает использование таких продуктов:

Наименование	Количество
Банан	1 шт.
Корица	Щепотка
Финики без косточки	5 шт.
Вода	200 мл

Все ингредиенты смешиваются в блендере, а затем полученное смузи выливается в чистый стакан и подается к столу.

Салат из фруктов

Создание блюда потребует от вас использования следующих ингредиентов:

Наименование	Количество
Яблоки	2 шт.
Лимоны	0,5 шт.
Мед	2 ст. л.
Апельсины	1 шт.
Бананы	2 шт.
Киви	1 шт.
Ягоды	100 г

Изначально порежьте яблоки и вылейте на них свежевыжатый сок из половинки лимона. Далее добавьте к яблокам все оставшиеся фрукты. Ягоды при этом необходимо взбить блендером и смешать с медом, чтобы получилась своеобразная заправка. Последним этапом приготовления салата является смешивание фруктов с заправкой и подача к столу.

Палеодиета – что это такое?

В далеком прошлом люди охотились, занимались собирательством. Еще не существовало скотоводства и земледелия, следовательно, молоко, масло, пшеницу попросту невозможно было употребить в пищу.

Мужчины добывали мясо, ловили рыбу, женщины собирали орехи, ягоды, зелень. Из таких ингредиентов и состояло ежедневное питание пещерных людей.

В чем польза диеты:

Основой питания являются белки и большое количество клетчатки. В такой пище огромный набор минеральных веществ, витаминов, а вот калорий совсем немного. Белок поможет организму быстро восстановиться, ускорит обмен, клетчатка очистит кишечник. В паре ингредиенты будут способствовать быстрому снижению веса, улучшению здоровья.
Большое количество фруктов, ягод, овощей, которые необходимо съедать каждый день, являются источником грубых волокон. Регулярное потребление поможет снизить сахар, нормализовать уровень инсулина.
Предложенная система питания полностью исключает из рациона «плохие» жиры, содержание которых во многих готовых блюдах очень велико. Натуральное мясо, рыба, орехи насытят организм полезными жирами.
В древности человек не знал таких продуктов, как соль, сахар, значит, из диеты их следует исключить. Отказ от соли, сахара благотворно скажется не только на фигуре, он даст возможность избавиться от такого заболевания, как гипертония.
Диета отличается практичностью, удобством использования. Здесь не нужно подсчитывать калорийность еды, по граммам рассчитывать вес порции, есть можно много. Чувство голода не станет постоянно терзать желудок в течение дня, ведь в пищу употребляется много клетчатки, белка.
Малое количество калорий в ежедневном рационе дает возможность быстро избавиться от жировой прослойки, сохранив мышечную массу.
Разнообразие продуктов, разрешенных к применению, дает возможность с комфортом переносить палеодиету.

Обязательно почитайте:

Диета по группе крови – 3 положительная и отрицательная: список продуктов, меню на каждый день

Вначале диета кажется очень строгой. Но при ее соблюдении можно придумать полезные, вкусные рецепты

Важно в этом отношении качество

Список продуктов, разрешенных при АИП диете:

мясо, рыба, субпродукты;
морепродукты, водоросли;
грибы;
овощи, кроме картофеля, перца, помидоров, баклажанов, чили и кайенского перца, годжи;
плантан (овощной банан), мука из него;
ферментированные овощи;
оливки;
любые фрукты, в т. ч. сушеные;
сало, масло авокадо, кокосовое, оливковое масло;
кокос, продукты из него (мука, кефир, йогурт);
тигровые орехи;
кароб;
мед, кленовый сироп (в меньшем количестве);
тапиока;
сода;
кузу;
аррорут;
яблочный, винный уксус;
агар, коллаген, желатин;
водный кефир, чайный гриб;
свежие травы, специи, кроме перцев;
инактивированные дрожжи;
кофе из одуванчика и цикория;
черный, зеленый, белый чай, ройбуш, травяные чаи (листья, а не семена), мате.

Преимущества и недостатки палео диеты

Сообщество диетологов разделилось на два лагеря:

Одни считают палео диету опасной для здоровья по причине риска нарушения функций организма при продолжительной практике подхода.

Противники опираются на исследования, которые указывают на риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы из-за чрезмерного количества белка в рационе. Вместе с тем исключение сложных углеводов, куда входят злаковые культуры, ученые категорически не приемлют, аргументируя это замедлением обмена веществ, расстройствами ЖКТ, сбоем в гормональной системе и снижением жизненного тонуса.

Последователи питания древнего человека настаивают на том, что белковая продукция высокого качества в сочетании с овощами и фруктами укрепит иммунитет, способствует похудению и делает кожу, волосы и ногти здоровыми.

Скорость результата

Замена углеводной продукции на белковую и большое количество клетчатки – комплекс изменений пищевого поведения, ведущий к быстрой потере лишнего веса. Уже на 3 неделе заметны изменения в объемах и отражении в зеркале, поэтому данный подход популярен среди худеющих.

Нет чувства голода

На палеолитическом питании не придется голодать из-за стабильного уровня сахара в крови. У продуктов из разрешенного списка низкий гликемический индекс. Это значит, что глюкоза поступает в кровь небольшими дозировками, инсулин стабилен, аппетит под контролем.

Калорийность рациона

В индивидуальном порядке производится расчет суточной нормы потребления калорий, потому как строгих рамок диета не имеет. Достаточно употреблять разрешенные продукты, исключив запретное. Если сравнивать со стандартными диетами, предполагающих снижение калорийности рациона, палео питание практикует удержание низкого показателя глюкозы, что приводит к потере подкожного жира.

Палео диета для похудения

Поскольку палео диета подразумевает отказ от пшеницы, прочих злаковых культур (овес, рожь) и даже псевдозлаков (гречка, киноа) — она фактически является низкоуглеводной диетой. В свою очередь, ограничение углеводов в питании не только положительно сказывается на уровне инсулина, но и помогает худеть.

При этом наиболее эффективным режимом питания для похудения на палео диете является сокращение суммарной калорийности еды на 15-20%. Для женщин, стремящихся избавиться от лишнего веса, рекомендуется 1400-1500 ккал в сутки, для мужчин — 1800-2000 ккал.

// Читать дальше:

низкоуглеводная диета — плюсы и минусы
кето диета — пример меню по дням
как похудеть и убрать живот?

БЖУ на палео для похудения

Новые материалы Фитсевен, 5 раз в неделю — в telegram:

Отметим, что сама по себе палео диета не накладывает ограничений на соотношение белков, жиров и углеводов в рационе. Если же палео используется для похудения, то на углеводы должно приходиться порядка 20% калорий, на белки — 30-35%, а на жиры — 45-50%.

Выбор источников жиров играет ключевую роль. Рекомендуется сократить насыщенные животные жиры, отдавая предпочтение различным растительным маслам (прежде всего, оливковому), а также кокосовому маслу. Еще одним отличным источником полезных жиров на палео являются орехи.

Список продуктов, рекомендуемых для палеодиеты

Чтобы АИП был результативным, надо не только уменьшить количество пищи, но и обеспечить организм недостающими веществами. Часто имеет место недостаточный уровень витамина D, витаминов группы B, минералов, гормональный дисбаланс. При отсутствии возможности повысить их уровень из рациона на основании анализа крови, типа аутоиммунного расстройства включаются необходимые пищевые добавки.

Список продуктов при АИП диете, которые надо исключить:

бобовые, зерновые культуры;
молочные продукты;
рафинированные, промышленно обработанные сахара, масла;
яйца (особенно белки);
орехи;
семена (в т. ч. кофе, какао, специи, относящиеся к этой продуктовой группе);
картофель, помидоры, баклажаны, все виды перца, годжи (все специи, содержащие эти компоненты, салаты при АИП диете также исключаются);
глютенсодержащие продукты;
алкоголь;
анальгетики, такие как Аспирин или Ибупрофен;
искусственные подсластители, в т. ч. стевия;
эмульгаторы, загустители, другие пищевые добавки.

Разрешено употреблять в пищу:

мясо животных, птицы, субпродукты;
рыбу, морепродукты;
фрукты, ягоды;
овощи, травы;
семечки, орешки;
куриные яйца с желтком.

Источники[править | править код]

(June 2005) «Palaeolithic diet (‘stone age’ diet)». Scandinavian Journal of Food & Nutrition 49 (2): 75–7. DOI:10.1080/11026480510032043
(March 2005) «Popular diets, body weight and health: What is scientifically documented?». Scandinavian Journal of Food & Nutrition 49 (1): 15–20.
«Top 5 Worst Celebrity Diets to Avoid in 2015». British Dietetic Association. 8 December 2014. Retrieved February 2015. An unbalanced, time consuming, socially isolating diet, which this could easily be, is a sure-fire way to develop nutrient deficiencies, which can compromise health and your relationship with food.
Ungar, Peter S.; Grine, Frederick E.; & Teaford, Mark F. (October 2006). «Diet in Early Homo: A Review of the Evidence and a New Model of Adaptive Versatility» (PDF). Annual Review of Anthropology 35 (1): 209–228. doi:10.1146/annurev.anthro.35.081705.123153.
Leonard, William R. (December 2002). «Food for thought: Dietary change was a driving force in human evolution» (PDF). Scientific American 287 (6): 106–15. PMID 12469653.
https://www.bbc.com/russian/science/2014/06/140619_vert_fut_caveman_diet
Peter S. Ungar; Mark Franklyn Teaford (1 January 2002). Human Diet: Its Origin and Evolution. Greenwood Publishing Group. pp. 67–. ISBN 978-0-89789-736-5.
Turner, Bethany L; Thompson, Amanda L (August 2013). «Beyond the Paleolithic prescription: incorporating diversity and flexibility in the study of human diet evolution». Nutrition Reviews 71 (8): 501–510. doi:10.1111/nure.12039. PMID 23865796.

Противопоказания палео диеты

Палео дитета строго противопоказана людям с заболеваниями печени и почек, так как избыточное количество белковых продуктов в рационе может поднять уровень аммиака. Выведение этого токсина повышает нагрузку на больные органы. Если же они не справляются и аммиак не выводится, может наступить отравление.

Не рекомендуется эта диета беременным и кормящим женщинам, так как для развития ребенка и выработки молока необходимы углеводы и микроэлементы, которые содержатся в злаках.

Спортсменам и людям, которые посещают интенсивные тренировки, также не подходит эта диета. Работающие мышцы используют энергию из углеводов для сокращения. Если сахара в крови будет недостаточно, то спортивные показатели упадут, и на соревнованиях не получится занимать высокие места.

Детям до 18 лет также не подходит эта диета. Для растущего организма полезны молоко и злаки, а ограниченное употребление сладостей ребенком не приводит к ожирению. Однако, если взрослые члены семьи придерживаются палео диеты, отдельно готовить для ребенка не нужно. Достаточно разнообразить его меню хлебом, молочными продуктами и кашами.

Польза диеты

У большинства кроссфитеров приоритетная цель – привести своё тело в форму и убрать лишний вес. Высокоинтенсивные продолжительные тренировки в совокупности с палеодиетой – прямой путь к быстрому похудению.

Рассмотрим, как работает механизм расщепления жира у людей, придерживающихся «диеты каменного века».

После интенсивной тренировки, включающей работу на все группы мышц, организм начинает фазу активного восстановления. В этот момент мышцы испытывают острый дефицит гликогена (мышечного сахара), который спортсмены, как правило, заполняют простыми углеводами.

В случае если цель спортсмена – сжигание жира, употребление белковой пищи после тренировки, запускает процесс кетоза в организме – расщепления собственного жира и использование его в качестве источника восстановления сил и энергии. Именно поэтому палеодиета и кроссфит в совокупности приводят к гарантированному снижению веса.

Однако есть риск, что при активных физических нагрузках некоторые кроссфитеры, придерживающиеся палеодиеты, могут чувствовать усталость и перетренированность. Чтобы избежать подобных последствий, достаточно употреблять больше фруктов, богатых полезными углеводами, крахмалом и пектином, таких как бананы, персики, виноград, груши и другие. Включайте в рацион больше продуктов, богатых жирными аминокислотами: орехов, рыбы жирных сортов, качественных нерафинированных растительных масел.

Противопоказания к палеодиете:

заболевания печени и почек;
нарушения в работе желудочно-кишечного тракта;
периоды обострения хронических заболеваний;
беременность и лактация.

Критика

В то время как те, кто выбрал палеодиету, наслаждаются прекрасными результатами, идущими намного дальше выносливости и худобы, противники подвергают сомнениям принципы такого питания.

В 2015 году авторитетная Британская диетическая ассоциация признала пещерное питание худшим вариантом сбросить вес. По мнению членов Ассоциации, оно является несбалансированным, сомнительным, рискованным ввиду недостатка питательных веществ.

Диетологи также считают, что научное обоснование пользы такого рациона лишь частично верно, ведь эволюция не стоит на месте, а значит, наши гены отличаются от генов наших предков.

Некоторые эксперты подчеркивают сомнительный результат при похудении, поскольку больших отвесов здесь не достичь. Гастроэнтерологи и терапевты отмечают, что эффективность лечения болезней кишечника и аутоиммунных заболеваний не доказана.

Несмотря на критические замечания экспертов, диета продолжает набирать популярность. В числе ее поклонников оказались такие голливудские знаменитости как Майли Сайрус, Меган Фокс, Джессика Бил, Джек Осборн и даже сногсшибательная Ума Турман.

Меню палео-AIP

Рацион Палео-АИП (аутоиммунный протокол) способствует снятию с иммунной системы избыточной нагрузки, давая возможность снизить общий фон воспаления в организме. Разрешенные продукты — мясо, рыба, морепродукты, овощи. Запрещенные — крупы, бобовые, пасленовые, молочные продукты, яйца, орехи и семена, грибы.

День первый

// Завтрак

Паштет из печени
Огуречный салат с редисом, авокадо и зеленью
Лимонный дрессинг

// Обед

Крем-суп из кабачка с кокосовым молоком
Куриное филе
Пюре из брусники
Запеченный фенхель с листьями шпината

// Ужин

Филе дорадо в лимонной траве
Брокколи с оливковым маслом

День второй

// Завтрак

Мусс из курицы
Салат из цукини, моркови и зелении
Соус песто
Кокосовая панна котта с с яблоком

// Обед

Свекольный суп с бататом и тыквой
Телятина с тимьяном, имбирем и зеленью
Батат, запеченный с розмарином

// Ужин

Треска на пару
Парментье из цветной капусты

Палеодиета нераздельна с активным образом жизни и спортом

Теперь вспомним, что каменным людям приходилось еще и очень много двигаться: они охотились, защищались от опасностей, выискивали пропитание в густых зарослях. Для выживания нужно было постоянно находиться в хорошей физической форме. Поэтому и современному человеку недостаточно только питаться как древние люди, нужно еще устранить такой побочный эффект цивилизации, как гиподинамию. По сути палеодиета является белковой (или малоуглеводной) диетой, которая как нельзя лучше подходит для спортсменов, занимающихся видами спорта, связанными с большими физическими нагрузками.

В 2000 году появилось новое направление атлетического фитнеса – кроссфит, включающее в себя очень многогранные тренировки, направленные как на формирование тела и мышечной массы (силовые упражнения, кантование предметов с большим весом) так и на выносливость (бег, гребля, прыжки, упражнения на кольцах и т.д.) Многие тренеры считают, что палео диета и кроссфит – отличные взаимодополняющие составляющие здорового образа жизни. Поэтому наиболее часто встречаются положительные отзывы о палеодиете именно в сочетании с этим видом спорта.