Капуста для похудения: полезные свойства, как применять, отзывы - минус 24 кг легко

Преимущества и недостатки диеты на квашеной капусте

Квашеная капуста за считанные дни поможет сбросить несколько лишних килограммов, при этом обеспечит организм витаминами и укрепит иммунитет.

Углеводов очень мало, жиров практически нет, зато по содержанию витамина С квашеная капуста обгоняет даже цитрусовые. Особенно полезна такая диета, если лишний вес вызван задержкой жидкости в организме. Благодаря кислотам, которые образуются в процессе квашения, блюдо оказывает мягкий мочегонный эффект и избавляет от отеков. Даже не особо ограничивая свой рацион, вы похудеете на 2-3 кг буквально за пару дней.

Минусы

Монодиета не должна длиться больше 3 дней, иначе возникнет расстройство пищеварения, метеоризм и вздутие живота.

Кислоты, которые в больших количествах содержатся в блюде, могут навредить даже здоровому желудку, если питаться исключительно этим продуктом слишком долго. К тому же, несмотря на обилие витаминов, питательных веществ в капусте немного, и основанная на ней длительная диета относится к разряду жестких.

Квашеная капуста при похудении

Благодаря свой низкой калорийности этот диетический продукт очень полезен для тех, кто хочет похудеть.

Кроме того сквашенная капуста обладает легким мочегонным и слабительным эффектом, что позволяет очистить организм от шлаков, излишков соли и снять отечность.

Даже при строгой диете вы будите сполна получать все необходимые витамины и микроэлементы. Сквашенный овощ долго переваривается, что оставляет чувство сытости на долгое время.

Если вы включите в свой ежедневный рацион салатик из квашеной капусточки и ограничите мучное и сладкое, то вес постепенно будет снижаться и без изнурительной диеты.

Похудению помогает и рассол от капусты, если его пить по 50 мл. между приемами пищи. Если для вас он очень кислый, то можно разбавить водой.

3 Калорийность и состав

Специалисты утверждают, что с помощью регулярного употребления капусты можно не только улучшить состояние здоровья, но и похудеть. Это возможно благодаря содержанию полезных веществ в составе и низкой калорийности продукта:

1. КБЖУ в 100 граммах продукта без масла: калории — 20, белков — 2 г, жиров — 0,1 г, углеводов — 4,4 г.
2. Витамины: группы В, аскорбиновая кислота, РР, К, U.
3. Микроэлементы, минералы: калий, кальций, натрий, селен, цинк, железо, йод и другие.

На энергетическую ценность продукта влияет способ ее приготовления и употребления. Обычно капусту квасят с добавлением моркови, лука-порея и соли, которые существенно на калорийность и БЖУ не влияют. Иногда в готовый продукт добавляют масла, тогда он не очень подходит для диеты, т. к. меняется калорийность:

Противопоказания

Ограничение к употреблению есть всегда, даже если речь идет о таком насыщенном продукте, как квашеная капуста. Польза и вред неотделимы, поэтому и злоупотреблять ей не стоит – перенасыщение организма витаминами и микроэлементами может быть не менее пагубным, чем недостаток. Диетологи и врачи советуют не набрасываться на хрустящее блюдо с чрезмерным усилием, даже если очень хочется. Лучше постепенно вводить её в рацион, давая организму привыкнуть

В некоторых случаях употребление квашеной капусты требует особой осторожности:

Во-первых, ограничить или вовсе отказаться от приёма в пищу квашеных капустных листьев следует тем, кто страдает от повышенной кислотности желудка на фоне гастрита или предрасположенности к нему.
Следует учитывать, что даже у человека со здоровым пищеварением большое количество капусты может спровоцировать изжогу или метеоризм.
Высокое содержание соли в блюде иногда становится причиной запрета на употребление для тех, кто склонен к отёкам сердечного происхождения. Исчерпывающую информацию по этому поводу может дать только лечащий врач. Скорее всего, капусту есть разрешат, но её будет необходимо полоскать перед этим в кипяченой воде.
Снизить потребление продукта до минимума советуют также, если наблюдаются проблемы с высоким артериальным давлением, заболеваниями и воспалительными процессами в печени и почках.

Квашеная капуста: диета для похудения

Терять вес на квашеной капусте можно, причем очень просто – употреблять ее в рацион с другими продуктами каждый день. Стоит всего лишь квашеной капустой заменить свой гарнир, и вы увидите положительный и видимый результат уже через месяц. Но для того, чтобы достичь потери большого веса, необходимо питаться по специально составленным программам.

Разгрузочная диета

Для разгрузки можете устроить себе три дня на квашенке. Итак, для завтрака вам понадобятся:

фрукты (150 г)
один стакан йогурта (не слишком сладкого)
столько же рассола из квашеной капусты
грудка курицы (200 г)

Обед:

оладьи, которые приготовлены из квашеной капусты

В ужин включаются:

свекла+рыба+квашенная капуста – все это в тушеном виде
можно заменить это блюдо на суп из квашеной капусты

Монодиета

Предполагает включение в рацион один продукт. Такая диета считается самой сложной, но при этом имеет высокую эффективность. Для этого вида питания вам понадобится один продукт — конечно же, квашеная капуста. Если будет слишком трудно, тогда можете разбавить свой рацион курятиной и нежирной рыбой, за один прием таких продуктов можно употреблять не больше 100 г.

Диета на квашеной капусте для похудения за 10 дней

В этот период основным ингредиентом вашего рациона будет квашеная капуста. При этом, в перечне запрещенных продуктов находятся:

картофель
мучные продукты
жирное
жареное
калорийное
тяжелое для желудка

Разрешены каши и легкие супы — все это должно быть нежирным и очень постным. Приветствуется употребление курицы (желательно грудки), за один прием не более 150 г. Квашеную же капусту можно употреблять в неограниченном количестве (но в пределах разумного — наедаться до отвала капустой не стоит).

Квашеная капуста — довольно традиционное блюдо на русском столе и это не удивительно: себестоимость такого яства очень низкая, а польза — огромна. Добавление в свой рацион квашеной капусты не только позволит обеспечить организм важными витаминами, но и наладит обменные процессы, а также поможет в борьбе с лишним весом.

Как выбрать в магазине?

Если готовить капусту дома вы не намерены, то приобретая ее в магазине нужно следовать таким правилам:

Откажитесь от пастеризованных вариантов. Термическая обработка капусты убивает полезные микроорганизмы.
Избегайте консервантов. Любые химические добавки, продлевающие срок годности, могут отрицательно сказаться на численности полезных бактерий. В качественном продукте должно быть всего 2 ингредиента: капуста и соль.
Проверяйте наличие сахара. Сахар угнетает рост благородных микроорганизмов и значительно повышает энергетическую ценность блюда. Качественная капуста не должна содержать сахара.

Польза и вред сока квашеной капусты

Сок гораздо более концентрированный, в нем содержится в разы больше полезных для организма элементов. Кроме того, в нем есть такие вещества, которых в рассоле просто нет.

Сок содержит огромное количество аскорбиновой кислоты. Исследования показывают, что в нем содержание витамина С в 4 раза больше, чем в свежей капусте.
В соке присутствует рутин, который положительно сказывается на состоянии кровеносных сосудов, значительно уменьшает их проницаемость.
За счет высокого содержания антиоксидантов сок повышает иммунные способности.
Витамин А, или ретинол, благотворно сказывается на состоянии кожи – способствует более активной регенерации.
Протеиновый комплекс улучшает работу центральной нервной системы, способствует формированию мышечной массы.
Лактобактерии – натуральный пробиотик. Он восстанавливает работу пищеварительного тракта, избавляет от запоров, плохого самочувствия.
Молочная кислота убивает патогенную микрофлору, очищает организм от накопленных шлаков и токсинов
Витаминный комплекс – поддерживает работу внутренних органов и систем на должном уровне.

Кроме того, сок капусты помогает быстро вылечить заболевания горла: ангину, ларингит, фарингит или другие. Продукт полезен и при гриппе – он значительно ускоряет процесс выздоровления, снимает жар, повышает иммунитет.

Нужно учитывать, что сок квашеной капусты полезен не всем. Его нельзя употреблять пациентам с повышенной кислотностью желудка и любыми другими патологиями, сопровождающимися этим симптомом. Чрезмерное употребление сока может легко привести к повышению АД и спазмам в почках.

Полезные свойства квашеной капусты

Квашеная капуста – источник незаменимых для полноценного функционирования организма соединений.

Она обладает полезными свойствами, которые положительно сказываются на здоровье, а именно:

Укрепляет костный скелет, а также стимулирует его рост

Уменьшает боль в суставах и мышечных тканях, что важно для спортсменов и людей, которые подвергаются тяжелым физическим нагрузкам.
Снижает уровень холестерина и триглицеридов в крови, благодаря чему улучшается работа сердечно-сосудистой системы. Систематическое употребление продукта нормализует давление и уровень сахара в крови (что особенно полезно при диабете), снижает риск возникновения заболеваний сердца.
Укрепляет нервную систему и улучшает работу головного мозга

Капусту рекомендовано включить в рацион людям, страдающим такими заболеваниями, как рассеянный склероз, эпилепсия, аутизм.
Улучшает остроту зрения, снижает риск возникновения катаракты и дегенерации желтого пятна.
Укрепляет работу иммунной системы, благодаря чему организм быстрее справляется с вирусными и простудными заболеваниями.
Стимулирует работу ЖКТ, снимает воспалительные процессы. Квашеную капусту рекомендуют употреблять людям, страдающим синдромом раздраженного кишечника.
Улучшает состояние кожи, уменьшает проявление кожных заболеваний и экземы.
Предупреждает заболевания мочевого пузыря.

У мужчин квашеная капуста уменьшает риск развития рака предстательной железы. Для женщин польза от употребления продукта заключается в уменьшении риска возникновения молочницы.

Теми же свойствами обладают сок квашеного продукта и рассол, хотя эффект от последнего чуть меньше выражен.

Польза и вред сока квашеной капусты

Сок содержит огромное количество аскорбиновой кислоты. Исследования показывают, что в нем содержание витамина С в 4 раза больше, чем в свежей капусте.
В соке присутствует рутин, который положительно сказывается на состоянии кровеносных сосудов, значительно уменьшает их проницаемость.
За счет высокого содержания антиоксидантов сок повышает иммунные способности.
Витамин А, или ретинол, благотворно сказывается на состоянии кожи – способствует более активной регенерации.
Протеиновый комплекс улучшает работу центральной нервной системы, способствует формированию мышечной массы.
Лактобактерии – натуральный пробиотик. Он восстанавливает работу пищеварительного тракта, избавляет от запоров, плохого самочувствия.
Молочная кислота убивает патогенную микрофлору, очищает организм от накопленных шлаков и токсинов
Витаминный комплекс – поддерживает работу внутренних органов и систем на должном уровне.

Квашеная капуста — польза и вред для организма человека

Квашеная капуста – отечественный суперфуд. Именно он способен напитать организм огромным количеством полезных элементов, необходимых для полноценного функционирования. Квашеная капуста обладает следующими важными свойствами:

Улучшает работу ЖКТ: борется с запорами, тяжестью в желудке, изжогой, частым вздутием и другими неприятными симптомами.
Улучшает внешний вид. Обновляется кожа, укрепляются ногти, волосы перестают выпадать. Появляются жизненные силы и энергия.
Укрепляет сердечно-сосудистую систему. Укрепляет стенки сосудов, снижает их проницаемость, восстанавливает баланс важных микроэлементов.
Нормализует нервное состояние. Избавляет от нервозности, постоянного стресса, бессонницы.

Конечно, польза квашеной капусты для организма человека огромна. Но стоит помнить, что она может быть и вредна.

Из-за высокого содержания соли продукт значительно повышает уровень артериального давления. Поэтому пациентам с гипертонией лучше отказаться от его употребления. Также не стоит налегать на капусту людям, которые следят за фигурой. Из-за соли возникают множественные отеки, которые притягивают несколько лишних килограмм.

Квашеная капуста – отличный продукт. Однако перед началом ее употребления стоит узнать и о пользе и вреде для организма. Если же вы едите ее часто, обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом.

5 причин постковидного суставного синдрома

1. Воздействие коронавируса на ткани человека.

Частицы коронавирусной инфекции воздействуют на хрящи, кости и суставы, выводят из строя опорно-двигательный аппарат, который недополучает питательных веществ и витаминов. Организм направляет усилия на борьбу с вирусом, при этом хрящевая ткань теряет способность к восстановлению. Дегенеративные явления в ней прогрессируют и вызывают боль.

2. Токсическое отравление.

Погибая, вирус выделяет токсины. Яды отравляют ткани и вызывают внутренние воспалительные процессы. Больше всего от этого страдают суставы, мышцы и органы.

3. Недостаточная физическая активность.

В условиях самоизоляции значительно сократилась физическая активность, поэтому суставы оказались в неблагоприятных условиях. Без движения они также утратили способность к самовосстановлению.

4. Лишний вес.

Избыточный вес вреден для суставов, а в условиях ограниченной физической активности и подавно. Все это ослабляет опорно-двигательную систему, поэтому она становится еще более подверженной повреждениям и реагирует болью на любой раздражитель, особенно если это коронавирус.

5. Хронические заболевания.

У большинства людей старшего возраста уже есть хронический коксартроз или гонартроз, которые переходят в активную стадию на фоне всех вышеперечисленных факторов. Этим и объясняется усиленная боль в суставах в постковидный период.

Ковид приводит к обострению хронических болезней, в первую очередь суставов

Как выбрать капусту

При покупке товара в магазине стоит обратить внимание на такие показатели:

Предпочтение отдавайте бело-золотистому оттенку блюда. Через чур белый продукт со сладковатым вкусом свидетельствует о неправильном сквашивании.
По возможности понюхайте закуску. Многие недобросовестные продавцы в процессе приготовления используют уксус. Это делает салатик таким же съедобным, но уже далеко не таким полезным.
Не проходите мимо закуски, нашинкованной толстыми слайсами. В такой форме сохраняется большее количество витаминов.

Если вы будете питаться полезно, то надолго сохраните вкус к жизни и крепость здоровья. Квашеная капуста поможет вам легко и вкусно пережить зимний авитаминоз.

Пищевая ценность квашеной капусты

Характеристика ценности квашеной капусты включает в себя два понятия:

пищевая ценность — совокупность полезных веществ и элементов в составе капусты;
энергетическая ценность (калорийность) — количество энергии, которую получает организм при переваривании пищи.

Ниже приводится состав и пищевая ценность квашеной капусты в расчёте на 100 г и процент (в скобках) суточной потребности организма (справочник пищевых продуктов И. М. Скурихина).

Пищевая ценность:	Витамины:
калорийность — 28 ккал (1,9%)	Бета-каротин — 20 мкг
белки — 1,8 г (2,07%)	РЭ (ретиноловый эквивалент) — 3 мкг
жиры — 0,1 г (0,15%)	В1 (тиамин) — 0,03 мг
углеводы — 3 г (2,34%)	В2 (рибофлавин) — 0,04 мг
пищевые волокна — 2 г (12,5%)	В3 (никотиновая кислота РР) — 0,7 мг
органические кислоты — 1,1 г	В4 (холин) — 10,4 мг
вода — 89 г (3,44%)	В5 (пантотеновая кислота) — 0,093 мг
моно- и дисахариды — 2,9 г	В6 (пиридоксин) — 0,13 мг
крахмал — 0,1 г	В9 (фолиевая кислота) — 24 мкг
зола — 3 г	С (аскорбиновая кислота) — 45 мг
органические кислоты — 1,1 г	Е (альфа-токоферол Т3) — 0,14 мг
—	К филлохинон — 13 мкг
—	РР (ниациновый эквивалент) — 0,9 м

Макроэлементы:	Микроэлементы:
кальций, Са — 48 мг	железо, Fe — 0,6 мг
магний, Mg — 16 мг	цинк, Zn — 0,19 мг
натрий, Nа — 13 мг	медь, Cu — 96 мкг
калий, К — 300 мг	селен, Se — 0,6 мкг
фосфор, Р — 31 мг	фтор, F — 7 мкг
—	марганец, Mn — 0,151 мг

Количественный состав пищевых веществ, витаминов и элементов продукта может изменяться в зависимости от сорта капусты и способа приготовления. Диетологи, разрабатывая рацион здорового питания, принимают за порцию 80 г квашеной капусты, что соответствует энергетической ценности 22,4 ккал. А одна чашка вмещает 150 г продукта и обеспечит организм энергией в 30 ккал.

В процессе брожения свежий овощ обогащается новыми ценными веществами и витаминами, которые сохраняются в течение 10 месяцев.

Калорийность квашеного овоща

В холодное время года наш организм испытывает повышенную потребность в витаминах, а квашеная капуста является необходимым источником полезных веществ. Если учесть, что энергетическая ценность продукта очень низкая, то такой овощ просто незаменим в зимнее и весеннее время. Ее калорийность на 100 грамм составляет всего 23 калории

, из них:

белки — 1.8 гр;
жиры — 0,1 гр;
углеводы — 4,7 гр;
пищевые волокна — 1,2 гр;
вода — 90,4 гр.

Соотношение БЖУ

квашеного продукта будет иметь такой вид:

белки — 26,2%;
жиры — 6,9%;
углеводы — 66,9%.

При невысокой калорийности капусты квашеной в ней содержится большое количество растительного белка. Приготовленный квашеный овощ в виде салата с добавлением подсолнечного масла будет иметь другой показатель калорийности. Если к нему добавить подсолнечное масло, то калорийность на 100 грамм будет составлять 61 калорию.

В свежей белокочанной капусте на 100 грамм показатель калорийности будет 28 калорий. В тушеном овоще эта цифра будет намного выше — 54-60 ккал.

2 Вред продукта

Кроме полезных свойств, которыми богата квашеная капуста, она может навредить здоровью по следующим причинам:

1. Большое количество соли, которая задерживает жидкость в организме и способствует ее скапливанию на костной ткани, провоцируя разные заболевания. При этом капуста может и не быть соленой, на большое количество этой приправы указывает ее хруст.
2. Горчичные масла могут влиять на микрофлору пищеварительных органов и провоцировать вздутие живота и колики.
3. Кислота в капусте способно вызвать изжогу у людей с повышенной кислотностью в желудке.

Вред от продукта относительный, потому как существенного ущерба здоровому человеку при умеренном употреблении он не принесет. Но течение некоторых заболеваний может усугубиться от применения капусты. Противопоказаниями считаются:

Капуста квашеная

Капуста квашеная – один из самых простых и полезных продуктов, известных с давних времён и до сих пор являющихся фаворитом не только в обычных, но и в праздничных застольях. Квашеную капусту любят и умеют готовить не только в России, она считается национальным блюдом Германии, Белоруссии, Чехии, Польши и других стран (calorizator). Квашение капусты – химический процесс лактоферментации, происходящий вследствие брожения молочно-кислых бактерий капусты и сахаров капустного сока, выделяющегося при сквашивании. Квасят капусту домашние хозяйки и огромные предприятия пищевой промышленности, капуста квашеная различается по виду нарезки, бывает шинкованной, рубленой, цельнокочанной (а также встречается закваска половинками, четвертинками и сегментами кочана).

Состав и полезные свойства квашеной капусты

Уникальность квашеной капусты в том, что количеством витаминов и минеральных веществ она в несколько раз превосходит свежую белокочанную капусту, из которой приготовлена. Основной витамин, присутствующий в квашеной капусте – витамин С, известный антиоксидант. Также продукт содержит витамины группы В (В1, В2, В5, В6, В9), К, U и РР, макро- и микроэлементы представляют калий, кальций, цинк, селен, железо, йод, фосфор и натрий. Благодаря способу приготовления, при котором продукт не нагревается, все витамины сохраняются полностью и не теряют своих свойств 8-10 месяцев после «созревания» квашеной капусты. Клетчатка и пищевые волокна, содержащиеся в квашеной капусте, способствуют нормализации пищеварительных процессов и мягкому очищению организма, капуста полезна при заболеваниях сердечно-сосудистой и нервной системы, является признанным иммуностимулятором и средством от авитаминоза, укрепляет стенки сосудов и снижает уровень сахара в крови. Квашеная капуста и особенно её сок (рассол) – известное средство от похмелья и от тошноты, часто помогает будущим мамочкам справляться с проявлениями токсикоза. Молочная кислота, образующаяся в процессе брожения, не только проявляется специфическим запахом продукта (схожим с запахом мочёных яблок), но является консервирующим средством, защищающим от появления болезнетворных бактерий.

Вред капусты квашеной

Не рекомендуется употреблять капусту квашеную лицам, имеющим язву желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрит с повышенной кислотностью, повышенное давление. При так называемом «слабом» кишечнике продукт может вызвать метеоризм и вздутие живота.

Приготовление и хранение квашеной капусты

Для того, чтобы приготовить квашеную капусту, необходимо минимум средств и времени – капуста, соль и, при желании, морковь. Капусту очищают, нарезают выбранным способом (мелко шинкуют, рубят или разрезают на крупные куски), перемешивают с морковью и солью, слегка мнут руками, чтобы быстрее образовался сок. Капусту плотно укладывают в эмалированную или стеклянную ёмкость, а счастливые обладатели дубовых кадушек или бочек – именно в них, утрамбовывают, накрывают крышкой или перевёрнутой тарелкой и сверху придавливают гнётом. Капуста должна выстояться в зависимости от температуры от 2-х до 8-ми дней, затем её протыкают длинной спицей для выхода газов и переносят в прохладное, а лучше в холодное место. Хранить капусту можно в той же посуде, где она готовилась, в погребе или на балконе, при отсутствии такой возможности, предпочтительней переложить капусту в стеклянные банки, плотно закрыть и хранить в холодильнике. Лучшее время для заготовки квашеной капусты – осень, когда вызревают белые плоские кочаны капусты. Добавками к капусте служат клюква, брусника, чёрный перец горошком, лавровый лист.

Капуста квашеная в похудении

Имея рекордно низкую калорийность при наличии большого количества полезных свойств, капуста квашеная часто используется в качестве закуски или гарнира во многих диетах и разгрузочных днях. Простое использование квашеной капусты как витаминной добавки к мясным блюдам несколько раз в неделю, «облегчит» вес на несколько килограммов без строгих ограничений в питании.

Капуста квашеная в кулинарии

Капуста квашеная – универсальный продукт, который используется в первозданном виде или сдабривается подсолнечным маслом (лучше с запахом, нерафинированным) и репчатым луком – в качестве гарнира, особенно к жирному мясу или колбаскам. Из квашеной капусты варят щи, готовят солянку, начинку для пирогов, её тушат отдельно или со свининой, грибами. Часто квашеную капусту используют для запекания дичи или птицы.

Больше о пользе квашенной капусты, о её свойствах смотрите в видеоролике телепередачи «Жить здорово».

Рецепты блюд

Картошка-селянка с квашеной капустой и мясом:

Для приготовления вам понадобится:
- картофель,
квашеная капуста,
нежирная свинина (лучше взять рёбрышки или ошеек),
лавровый лист, перец горошек, соль.
Приготовление:
- в сковороде с толстым дном обжарьте мясо (кстати, обжарить свинину можно в совокупности с репчатым луком; его в рецепте нет, это по вашему усмотрению), не более 7-8 минут.
отдельно обжариваем картофель, чтобы подрумянился, и также отдельно — квашеную капусту.
соедините в сковороде все три ингредиента, залейте кипятком так, чтобы всё было прикрыто им примерно на 2 см, добавьте «лаврушку», перец, соль — по вкусу, и тушите на слабом огне примерно 60 минут. А можно и дольше.

Котлетки из квашеной капусты:

Для приготовления необходимо взять:
- 0,5 кг картофеля, 400
квашеной капусты,
1 яйцо,
2-3 луковицы,
100 г панировочных сухарей (этого вполне достаточно),
соль, перец, 2 столовые ложки растительного масла.
Процесс приготовления:
- картошечку отварите в кожуре. Очищенный, ещё горячий, его, необходимо перекрутить в мясорубке.
лук обжарьте и смешайте с перекрученной картошкой.
добавьте квашеную капусту, яйцо, соль и перец, по своему вкусу. Ваш фарш готов.
далее приступайте к формированию котлет, предварительно смочив руки водой — так фарш не будет прилипать к вашим ладоням.
каждую котлетку обваляйте в панировочных сухарях и обжаривайте с обеих сторон.

Крамбл из квашеной капусты:

Лук репчатый (1 луковица среднего размера) нужно поджарить на сковороде до полуготовности, добавить квашеную капусту (250 гр), тушить до состояния мягкости.
Пока капуста с луком тушатся, подсушите ломтики бекона (50 гр) в духовом шкафу до хрустящего состояния и дайте им остыть.
После чего с помощью кухонного комбайна вам нужно перемолоть вместе: остывший бекон, чёрствый белый хлеб (100 гр), 50 гр сливочного масла. Должна получиться крошка.
Готовую капусту из сковороды переложите в форму для выпекания, посолите и поперчите по вкусу. Посыпьте капусту хлебно-беконной крошкой,
Выпекайте в духовке, примерно 10-15 минут, при температуре не менее 200 градусов. Подавать блюдо нужно горячим.

Квашеная капуста польза. Польза квашеной капусты для здоровья

Зимой, при катастрофическом отсутствии витаминов, капуста становится просто палочкой выручалочкой. А в квашеном виде она еще более полезна. Потому сегодня рассмотрим, квашеная капуста: польза и вред для здоровья, чем может помочь нашим ослабленным за зиму организмам.

Состав капусты:

витамин С – необходим для укрепления иммунитета, съеденные 100 г этого продукта восполнят суточную норму данного витамина;
кальций, железо, марганец, цинк;
витамины: В, Е, РР, К

Посмотрите рецепт с фото: “ Хек в мультиварке “, с квашеной капустой просто чудо. как вкусно!

Полезные свойства

А вы знали, что квашеная капуста намного полезнее свежей, и почему так? При закваске происходит брожение, овощ обогащается новыми витаминами и питательными веществами, так необходимыми нашему организму. Образовавшиеся лактобактерии благоприятно влияют на флору кишечника, ежедневное употребление данного продукта является профилактикой язвы желудка, понижает в организме холестерин.

Учеными было доказано, квашеная капуста замедляет деление раковых клеток.
Укрепляет нервную систему, помогает бороться с депрессией.
Улучшает сердечную деятельность.
Нормализует обмен веществ, что при правильном питании приводит к похудению, к тому же это малокалорийный продукт, в 100 г содержится всего 20 ккал, очищает шлаки.
При нехватке витаминов (авитаминоз) просто необходимо включать в меню.
Роскошный витаминно-минеральный состав квашеной капусты весомо повышает иммунитет.
Хороши маски на основе квашеной капусты для очищения лица, удаления пигментных пятен.
Сок квашеной капусты является отличным средством при токсикозе у будущих мамаш.
Большое содержание клетчатки делает ее очень полезной при сахарном диабете.

Лечебные свойства

Квашеную капусту успешно применяют в народной медицине.

При брожении образуются молочнокислые бактерии, способные активировать микрофлору кишечника. Постоянно употребление квашеной капусты, уменьшает риск заболевания онкологией, особенно желудка и кишечника.
Сердечникам можно пить рассол, разумеется в пределах разумного. При сердечно-сосудистых заболеваниях образуются так называемые холестериновые бляшки, которые накапливаются на сосудах. И именно этот квашеный овощ, помогает в их растворении.
Огромную роль играет в нормализации нервной системы человека. Витамины группы В помогают организму быть более устойчивым к стрессам, положительно влияют на сон, убирают раздражительность, избавляют от депрессии.
Рекомендуется при ожирении, так как нормализует обмен веществ, благодаря высокому составу йода и никотиновой кислоты, устраняет жировые отложения.
Замедляет процесс старения клеток и тканей.
Специалисты рекомендуют включать в рацион людям в послеоперационный период, ослабленному организму, перенесшему длительные и серьезные заболевания.
Ее соком в древней Руси лечили запоры и геморрой, что гораздо полезней сегодняшних всевозможных медицинских препаратов.
Она содержит в себе чуть ли не всю таблицу Менделеева, поэтому как нельзя лучше является отличным лекарством при простудах, в составе больше вит. С, нежели в лимонах.
При подагре может стать незаменимым лекарством, так как способствует растворению кристаллов солей в суставных тканях. Таким образом, уменьшаются отеки, приостанавливается воспаление, в итоге уменьшаются боли сопутствующие подагре.
Полоскание рассолом укрепит десна и зубы.

Это продукт с отрицательной калорийностью – организм тратит больше калорий на ее переваривание, чем извлекает из нее самой. Поэтому является отличным продуктом для похудения, но, по мнению специалистов-диетологов, не рекомендуется прибегать к диете на одной соленой капусте. Это может привести к заболеванию ЖКТ, вздутию живота и болях в желудке. Поэтому лучше всего ее включать в меню при диете, а не проводить диеты только на одной квашеной капусте.

Посмотрите еще, какие продукты помогают при похудении .

Вред и противопоказания

Как такового, вреда от квашеной капусты нет, но есть противопоказания. При некоторых болезнях все-таки лучше не употреблять:

Большое содержание соли делает ее запретным продуктом для гипертоников.
Противопоказана при заболеваниях почек и язве желудка.
Запрещена людям, страдающим появлением частой изжоги.
Не рекомендована кормящим матерям.

Мы вам рассказали, в чем польза и вред квашеной капусты для организма, когда ее употребление принесет пользу, а когда ее категорически нельзя употреблять.